作為餐飲行業(yè)的一大成本，會(huì)計(jì)應(yīng)該如何處理餐飲行業(yè)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的各種食材的賬目？

餐飲業(yè)采購(gòu)食材的會(huì)計(jì)分錄

1、采購(gòu)蔬菜、調(diào)料等。

借：原材料

貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款。

2.根據(jù)領(lǐng)料出庫(kù)單過(guò)帳時(shí)：

借方：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸款：原材料

3.購(gòu)買餐具時(shí)：

借：周轉(zhuǎn)材料

貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金。

餐飲行業(yè)常用的會(huì)計(jì)分錄怎么做？

1.購(gòu)買直接食用的餐食時(shí)：

借方：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

2.購(gòu)買要儲(chǔ)存的食物時(shí)：

借：原材料——餐

貸款：銀行存款/應(yīng)付賬款

3.廚房拿用餐材料時(shí)(月底總結(jié)):

借方：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸款：原料——餐

4.當(dāng)月末入庫(kù)的未付餐費(fèi)過(guò)賬時(shí)：

借：原材料——餐

貸：應(yīng)付賬款

5.月底，當(dāng)廚房中未使用的飯菜的成本降低時(shí)：

借：原材料——廚房

貸款：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

6、餐廳收銀付款：

借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款。

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入——餐飲收入/預(yù)收賬款。

7.結(jié)轉(zhuǎn)成本：

借方：本年利潤(rùn)

貸款：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

8.下月初，將上月盤(pán)點(diǎn)表的剩余材料記入下月賬戶：

借方：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸款：原材料

9.取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)：

借：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金。

貸款：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

10.采購(gòu)材料時(shí)支付的工資和其他費(fèi)用：

借方：銷售費(fèi)用/管理費(fèi)用等。

貸項(xiàng)：庫(kù)存現(xiàn)金

11.在月末結(jié)轉(zhuǎn)成本和費(fèi)用時(shí)：

借方：本年利潤(rùn)

貸款：銷售費(fèi)用/管理費(fèi)用等。

12.月末結(jié)轉(zhuǎn)的營(yíng)業(yè)收入：

借方：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

貸款：本年利潤(rùn)

13.結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)：

盈利時(shí)：

借方：本年利潤(rùn)

貸款：利潤(rùn)分配

賠錢的時(shí)候：

借：利潤(rùn)分配

貸款：本年利潤(rùn)